Martabak Cahaya Super Bandung yang terletak di Jalan Raya RS. Fatmawati No. 21, Jakarta Selatan ini sudah lama berdiri. Pemiliknya adalah Panji Pangestu. Pria kelahiran Bandung ini mulai buka dari pagi hingga menjelang malam. Jadi kapan pun Anda menginginkannya, bisa datang saja.
Selain menjual martabak, Panji Pangestu juga menyajikan makanan-makanan seperti nasi dan mie goreng. Tempat menjual martabak dijadikan satu dengan restoran. Jadi tak heran jika restorannya selalu ramai didatangi pengunjung terutama pada siang hari. Soalnya, di daerah tersebut banyak berdiri kantor-kantor. Saban siang, karyawan yang berkantor di sekitar tempatnya berjualan senantiasa makan di restoran miliknya.”Tapi sering juga kok siang-siang ada yang beli martabak,” jelas Panji Pangestu.

Martabak Manis nan Legit
Sebelum buka di Jakarta, Panji Pangestu mengatakan terlebih dahulu buka di Bandung. Setelah sukses, ia lalu membuka cabang di Jakarta. “Kata orang kalau belum buka di Jakarta belum bisa menaklukan Jakarta,” kata Panji Pangestu tertawa. Martabak manis Cahaya Super Bandung milik Panji Pangestu memiliki banyak pilihan variasi rasa. Anda bisa memilihnya sesuai selera yang Anda inginkan. Pastinya hargamya berbeda-beda tergantung isi. Ada martabak manis dengan isi kacang tanah yang digerus lalu dicampur dengan taburan meisis. Tapi menurutnya, yang paling banyak dipesan adalah martabak manis special. “Martabak special isinya komplit. Keju parut, mijen, kacang, dan meisis,” ujarnya. Sudah sekiar 20 tahun lebih Panji Pangestu berjualan martabak. Ia bisa bertahan karena dalam membuat, ia tidak menggunakan bahan pengawet. Jadi Martabaknya tetap lembut dan tidak keras. Aroma dari martabak sangat wangi. So pasti hanya dengan mencium baunya saja, orang sudah terpicut.

Martabak Telur yang Renyah
Ukuran martabak cukup besar. Satu Loyang martabak manis kira-kira memiliki diameter sekitar 20 cm. Martabaknya pun cukup tebal. Walaupun tebal namun tidak keras. Ternyata yang membeli martabak manis di sini tidak hanya orang-orang Jakarta. Menurut pengakuannya, ada juga orang-orang daerah yang kebetulan sedang ada di Jakarta yang membeli martabak manis untuk oleh-oleh. “Ada sih beberapa yang datang dari Bogor atau Bandung,” jelas Panji Pangestu. Disamping martabak manis, martabak telur pun juga lumayan peminatnya. “Kalau malam, orang lebih suka martabak telur untuk lauk makan,” kata Panji Pangestu. Martabak telur buatannya biasanya berisi daging cincang, cornet, telur, dan potongan bawang Bombay. “Daging cincang bisa ayam atau sapi. Itu semua tergantung mereka yang pesan,” terangnya. Kalau sudah jadi, kulit martabak telur garing namun denagan isi yang renyah. “Kebanyakan martabak tidak makan di tempat tapi dibawa pulang,” paparnya. Nah, apakah anda tertarik ingin mencobanya?