Dipilihnya nama Cardamon lantaran hampir semua masakan Asia menggunakan bumbu kapulaga mulai dari masakan India, Indonesia, Malysia, Thailand, Jepang, hingga oriental (China).
Pada restoran-restoran di hotel berbintang, konsep bersantap ala buffet adalah hal yang biasanya. Anda bisa makan sepuasnya. Namun seberapa banyak Anda bisa menyantap hidangan yang dipamerkan ? Cardamon, The Best Selected Asiatic Cuisine, sebuah restoran Asia di Grand Indonesia, coba mengubah cara pandang dalam bersantap. “Buffet di hotel-hotel bintang lima hanya sekedar memamerkan masakan. Orang tidak mungkin akan menyantap semua hidangan yang dipamerkan. Kalau sudah kenyang, masakan yang dipamerkan hanya bisa di tonton saja,” kata General Manager Cardamon, T.M. Kelana pada Grand Opening Cardamon, pekan lalu.

Cardamon, meskipun tidak sebanyak apa yang ditampilkan di hotel, namun mereka yang datang ke sini akan merasa puas. “Kualitas masakan akan dijamin. Soalnya semua masakan dimasak oleh Chef berpengalaman di hotel berbintang,” kata Kelana yang sudah 20 tahun berkecimpung di dunia kuliner. Dipilihnya nama Cardamon lantaran hampir semua masakan Asia menggunakan bumbu kapulaga mulai dari masakan India, Indonesia, Malysia, Thailand, Jepang, hingga oriental (China). “Masakan yang ada di Cardamon merupakan masakan paling favorit di Negara masing-masing. Anda datang ke sini, Anda akan dapatkan kualitas yang terbaik,” jelasnya .

Dengan merogoh kantong Rp 75 ribu, pengunjung bisa menyantap aneka hidangan yang disajikan secara buffet. Tidak hanya itu saja, untuk menu-menu tertentu seperti nasi goreng, hidangan baru dimasak setelah ada yang pesan. Sehingga pengunjung akan merasa puas menikmati nasi goreng yang tetap fresh! Ada lima nasi goreng yang disajikan Cardamon, Nasi goreng buntut, kambing, ayam, seafood, dan ikan asin.