Anda pengemar pie? Silakan datang ke Brascush di Jl. Wijaya I No. 53, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Di resto yang baru berdiri 21 April 2008 ini menyediakan aneka kue pie. Tersedia aneka jenis pie dengan bentuk yang inovatif dengan taste yang beragam.

Pie Resto
Di Jakarta, resto yang mengkhususkan diri menjual kue pie amat sedikit. Jika pun ada, jenisnya hanya itu-itu saja. Apalagi citarasanya, sangat membosankan. Padahal peminat kue pie sangat banyak. Bagi masyarakat Eropa, pie sudah menjadi ‘cemilan’ wajib saat makan siang. Sayangnya di Indonesia, hal tersebut belum umum. “Orang-orang Jakarta yang pernah tinggal di eropa seringkali merasa bingung, mau beli pie dimana. Dari sanalah kemudian kita membuka Brascush,” jelas Mellisa Sugianto, Manager Restaurant Brascush. Sebagai pie resto, Brascush tidak sekedar menjual pie jenis sweet dengan buah segar atau pun campuran ice cream dengan rasa yang agak manis Namun juga pie dengan isi daging (quiche). Di Indonesia, pie semacam ini seperti pastel isi daging. “Pie dengan isi daging, kita cenderung berkiblat pie dari Inggris. Soalnya pie di sana variasinya sangat banyak,” kata Mellisa.

Paling Favorit
Walaupun dari tanah leluhurnya, quiche sangat bervariasi, bagi Mellisa hal itu masih terasa kurang. Supaya orang yang datang ke Brascush lidahnya tidak sedikit ‘shock’ dengan citarasanya, apalagi bagi mereka yang baru mencicipi kue pie, kue pie ia sesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Untuk sweet pie, terdapat berbagai jenis seperti strawberry cream cheese pie dengan menggunakan cheese custard, brown sugar apricot pie, dan brown sugar apricot pancake. Sedangkan quiche, tersedia chicken mushroom pie, dan minced beef pie. “Menu-menu tersebut paling favorit di pesan pengunjung di sini,” terang Mellisa. Selain menyediakan aneka pie, mereka yang mau santapan lain bisa memesan aneka pasta, pancake, baked rice dan steak.

Konsep Taman untuk Kenyamanan
Brascush terletak di gedung dua lantai dengan warna interior didominasi warna orange dan coklat. Hal ini sesuai dengan konsepnya, membuat resto dengan suasana taman dalam ruangan tertutup. Tak mengherankan jika tata interiornya selain banyak banyak bermain kayu-kayu dengan warna coklatnya, Brascush tampilkan juga warna hijau. Rangkaian bunga menghiasi seisi ruangan. Tujuannya adalah, supaya pengunjung yang datang merasa seperti di rumah sendiri. Brascush memiliki kapasitas sekitar 150 tempat duduk (bawah) dan 100 orang (atas). Dapurnya yang ada di lantai satu, dibuat dengan konsep open kitchen. Pengunjung selain bisa dengan bebas melihat dari dekat para chef dalam membuat aneka pie pesanan pengunjung, juga bisa melihat bersih dan higienis dapur Brascush.

Minced Beef Pie
Menurut Mellisa, Walaupun baru buka 1 bulan, namun inilah pie yang paling banyak jadi incaran. Minced Beef Pie berupa daging cincang yang dicampur dengan keju. Rasanya benar-benar luar biasa. Biasanya menu ini disajikan bersama semacam telur (scramble egg).dan Untuk netralisir disiapkan juga salad.

Brown Sugar Apricot panCake
Adalah buah apricot yang digratain(dipanggang) sehingga warna asli dari apricot berwarna coklat agar sedikit keluar. Karena digratain, kandungan gula yang terdapat buah apricot timbul sehingga agak sedikit caramelized diatasnya. Untuk pengejut rasa toppingnya selalu diberi ice cream..

Tropical Ice Cocktail
Ini merupakan es yang sangat jernih rasanya jika sudah masuk ke tenggorokan.Rasanya sedikit asem. Maklum karena dibuat dari campur buah mangga, orange jus, buah kiwi, strawberry, apricot dan apel. Ada juga BapBery, campuran dari buah banana, apricot, strawberry dengan ice cream vanilla